Hạnh nhân không chỉ là loại hạt thơm ngon, dễ ăn mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Với hàm lượng protein, chất xơ, vitamin E và các khoáng chất thiết yếu, hạnh nhân trở thành "siêu thực phẩm" được nhiều người ưa chuộng trong chế độ ăn lành mạnh. Bài viết dưới đây từ Annam Gourmet sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của hạnh nhân và những tác dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe, từ hỗ trợ tim mạch, kiểm soát tiểu đường, đến làm đẹp da và giảm cân hiệu quả.
Hạnh nhân có nguồn gốc từ Trung Đông. Hạnh nhân được bán sống hoặc rang. Chúng cũng được sử dụng để sản xuất sữa hạnh nhân, dầu, bơ, bột hoặc bột nhão. Trong 28 gram hạnh nhân có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng như sau:
Hạnh nhân cũng chứa một lượng đồng, vitamin B2 (riboflavin) và phốt pho. Bên cạnh đó, hạnh nhân cũng có nhiều axit phytic, một chất liên kết các khoáng chất nhất định và ngăn chặn chúng được hấp thụ. Mặc dù axit phytic thường được coi là một chất chống oxy hóa lành mạnh, nhưng nó cũng làm giảm một chút lượng sắt, kẽm và canxi bạn có được từ hạnh nhân.
Hạnh nhân không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe nhờ hàm lượng dưỡng chất phong phú. Dưới đây là những tác dụng nổi bật của hạnh nhân đối với sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua.
Hạnh nhân chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn, chất xơ và chất chống oxy hóa giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cường cholesterol tốt (HDL). Theo nhiều nghiên cứu, tiêu thụ hạnh nhân thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ nhờ vào khả năng cải thiện tuần hoàn máu, ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch. Ngoài ra, magie trong hạnh nhân giúp giãn mạch máu, ổn định huyết áp và giảm căng thẳng cho tim.
Hạnh nhân là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra. Vitamin E có khả năng duy trì sự đàn hồi của da, bảo vệ mắt khỏi các vấn đề liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng. Hơn nữa, vitamin E còn hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và giảm viêm.
Hạnh nhân có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả. Khi ăn hạnh nhân cùng với các bữa ăn giàu carbohydrate, hạt này giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, ngăn ngừa tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn. Hàm lượng magie trong hạnh nhân còn giúp cải thiện sự nhạy cảm của insulin, đặc biệt có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường type 2.
Hạnh nhân chứa nhiều kali và magie, hai khoáng chất quan trọng trong việc điều hòa huyết áp. Việc bổ sung hạnh nhân vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp ổn định áp lực máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến huyết áp cao như đột quỵ và suy tim. Ngoài ra, hạnh nhân còn giúp giảm stress nhờ vào khả năng cân bằng các hormone gây căng thẳng trong cơ thể.
Chất béo không bão hòa đơn cùng các chất chống oxy hóa như polyphenol trong hạnh nhân giúp ngăn chặn sự oxy hóa của cholesterol LDL, nguyên nhân chính gây ra sự hình thành mảng bám trong động mạch. Việc giảm thiểu quá trình oxy hóa này sẽ làm giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch toàn diện.
Mặc dù có hàm lượng calo tương đối cao, hạnh nhân lại có khả năng hỗ trợ giảm cân nhờ vào hàm lượng protein và chất xơ phong phú, giúp bạn cảm thấy no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Hơn nữa, hạnh nhân giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, đốt cháy năng lượng hiệu quả hơn, đặc biệt khi kết hợp với chế độ ăn kiêng và luyện tập thể thao. Ăn một nắm nhỏ hạnh nhân hàng ngày có thể giúp giảm cân mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Hạnh nhân là “bảo bối” cho làn da nhờ hàm lượng vitamin E và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tái tạo da, làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa. Dầu hạnh nhân có thể dùng để dưỡng ẩm, làm mềm da, và giảm viêm nhiễm cho những người có làn da nhạy cảm. Ngoài ra, các axit béo trong hạnh nhân còn giúp cải thiện độ ẩm tự nhiên của da, mang lại làn da căng bóng và mịn màng hơn.
Hạnh nhân chứa lượng lớn chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Việc ăn hạnh nhân đều đặn có thể giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột, thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi và tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Đồng thời, hạnh nhân còn có tác dụng làm giảm viêm nhiễm và kích ứng trong hệ tiêu hóa.
Các dưỡng chất như riboflavin và L-carnitine có trong hạnh nhân giúp tăng cường chức năng não bộ và cải thiện trí nhớ. Việc bổ sung hạnh nhân vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp tăng cường sự tập trung, đặc biệt có lợi cho người lớn tuổi và học sinh, sinh viên cần nâng cao hiệu suất học tập.
Hạnh nhân là nguồn cung cấp canxi, phốt pho và magie dồi dào, giúp tăng cường mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương và duy trì sự chắc khỏe của hệ xương khớp. Những dưỡng chất này còn có tác dụng giảm viêm, giúp giảm thiểu nguy cơ đau khớp và các vấn đề về xương khi bạn già đi.
Hiện nay, các sản phẩm hạt dinh dưỡng tại thị trường Việt Nam đang dần trở nên phổ biến hơn. Chính vì vậy, người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm kiếm địa chỉ mua hạt óc chó và hạt hạnh nhân.
Giá bán của hạt hạnh nhân có trong siêu thị thường cao hơn so với ngoài thị trường một ít. Tuy nhiên, mặt hàng tại siêu thị, các cửa hàng tiện lợi và công ty sẽ cung cấp đầy đủ giấy tờ chứng nhận và nguồn gốc hàng hóa rõ ràng vì vậy khi mua hàng cũng sẽ an toàn hơn.
Nếu bạn đang còn phân vân không biết nên mua hạt hạnh nhân ở đâu thì hãy tham khảo sản phẩm hạt hạnh nhân tại Annam Gourmet nhé. Annam Gourmet nổi tiếng là chuỗi cửa hàng cung cấp thực phẩm nhập khẩu cao cấp, trong đó có hạnh nhân chất lượng cao. Tại đây, bạn có thể tìm thấy nhiều loại hạnh nhân như hạnh nhân nguyên hạt, hạnh nhân rang muối, và hạnh nhân cắt lát phù hợp với các nhu cầu chế biến khác nhau. Sản phẩm tại Annam Gourmet đều được đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và an toàn cho sức khỏe.
Blue Diamond là thương hiệu nổi tiếng của Mỹ với hơn 100 năm kinh nghiệm trong việc sản xuất các sản phẩm hạnh nhân. Hạt hạnh nhân rang muối Blue Diamond mang đến hương vị giòn tan, mặn mà vừa miệng, thích hợp để ăn vặt hoặc bổ sung vào các món salad. Sản phẩm được đóng gói kỹ lưỡng trong túi 130g tiện lợi, giúp bạn dễ dàng mang theo đi làm hoặc đi du lịch.
Monsieur Luxe là thương hiệu nổi tiếng của Pháp với các sản phẩm hạt dinh dưỡng cao cấp. Hạt hạnh nhân nguyên vỏ của Monsieur Luxe giữ được lớp vỏ tự nhiên, giúp tăng thêm hàm lượng chất xơ và dưỡng chất. Hạt hạnh nhân to, đều, có vị ngọt tự nhiên, thích hợp để ăn trực tiếp hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món ăn lành mạnh.
Prunille mang đến sản phẩm hạnh nhân hữu cơ chất lượng cao, không chứa chất bảo quản và hóa chất độc hại. Hạnh nhân Prunille đã được tách vỏ, giữ nguyên độ tươi ngon, giúp bạn dễ dàng sử dụng cho nhiều món ăn như sữa hạnh nhân, bơ hạnh nhân hay granola. Với chứng nhận hữu cơ, đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai quan tâm đến sức khỏe và chế độ ăn lành mạnh.
Pam's là thương hiệu từ New Zealand được biết đến với các sản phẩm chất lượng cao. Hạt hạnh nhân rang bơ của Pam's được chế biến công phu, phủ đều lớp bơ thơm béo, tạo nên hương vị hấp dẫn mà vẫn giữ nguyên độ giòn tự nhiên của hạt. Sản phẩm có thể dùng trực tiếp hoặc làm topping cho các món tráng miệng.
Royal Nut là thương hiệu nổi tiếng từ Úc, cung cấp hạnh nhân tươi sống nguyên chất, giữ nguyên vị ngọt bùi tự nhiên. Hạnh nhân của Royal Nut không vỏ, không qua chế biến, giúp bảo toàn dưỡng chất tối đa, đặc biệt thích hợp cho những người theo đuổi chế độ ăn lành mạnh hoặc dùng để chế biến thành các món ăn như bơ hạnh nhân, sữa hạnh nhân.
Granola là món ăn sáng hoặc bữa phụ giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Để làm granola hạnh nhân, bạn cần chuẩn bị:
Cách làm:
Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 180°C.
Bước 2: Trộn đều yến mạch nguyên hạt, hạnh nhân, hạt điều, hạt bí và nho khô trong một tô lớn.
Bước 3: Cho mật ong và dầu dừa vào tô hỗn hợp, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu được phủ đều.
Bước 4: Trải hỗn hợp lên khay nướng đã lót giấy nến.
Bước 5: Nướng granola trong 20-25 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi granola vàng giòn.
Bước 6: Để granola nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp kín khí.
Sữa hạnh nhân là thức uống giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho những người ăn chay hoặc dị ứng với sữa động vật.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm 1 cốc hạnh nhân trong nước qua đêm.
Bước 2: Xả sạch, cho vào máy xay cùng 3-4 cốc nước lọc, xay nhuyễn.
Bước 3: Lọc hỗn hợp qua túi vải để lấy phần sữa, thêm chút mật ong hoặc vani cho thơm.
Bước 4: Bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong 3-4 ngày.
>>>Đọc thêm: 10 loại sữa hạt ngon, bổ, giàu dưỡng chất
Bơ hạnh nhân là lựa chọn tuyệt vời để phết bánh mì hay trộn cùng yến mạch, trái cây.
Cách làm:
Bước 1: Rang 200g hạnh nhân trong lò ở 180°C khoảng 10 phút cho giòn.
Bước 2: Cho vào máy xay, xay nhuyễn đến khi thành bơ mịn (có thể thêm chút muối hoặc mật ong nếu muốn).
Bước 3: Bảo quản trong hũ kín, dùng dần.
Món salad này giúp bữa ăn thêm phần thú vị, giòn tan và bổ dưỡng.
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị các loại rau củ như xà lách, cà chua bi, dưa chuột, ớt chuông.
Bước 2: Rang hạnh nhân với chút dầu ô liu cho giòn.
Bước 3: Trộn rau củ với dầu giấm, muối, tiêu, sau đó rắc hạnh nhân lên trên.
Granola là một hỗn hợp ngũ cốc dinh dưỡng bao gồm yến mạch, trái cây khô và các loại hạt như hạt điều, óc chó, hạnh nhân,... được nướng hoặc rang giòn lên có màu nâu vàng đẹp mắt.
Cách làm:
Bước 1: Trộn yến mạch, hạnh nhân cắt lát, mật ong, dầu dừa và ít quế.
Bước 2: Dàn đều hỗn hợp lên khay nướng, nướng ở 160°C trong 20 phút, khuấy đều mỗi 5 phút.
Bước 3: Khi nguội, thêm nho khô, dừa sấy và các loại trái cây khô khác.
Thông tin liên hệ - Annam Gourmet
