Bánh quy bơ luôn là món ăn vặt được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm cùng cách làm nhanh gọn, đơn giản ngay tại nhà. Tự tay làm bánh quy bơ không chỉ là cách tận hưởng niềm vui trong gian bếp mà còn tạo ra những chiếc bánh thơm lừng để tặng cho gia đình và bạn bè. Trong bài viết này, Annam Gourmet sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm bánh quy bơ dễ thực hiện, giúp bạn tạo ra những chiếc bánh vừa hấp dẫn, vừa ý nghĩa. Bên cạnh đó, còn nhiều loại bánh quy khác cũng là lựa chọn tuyệt vời để làm quà tặng, cùng khám phá nhé!
Cách làm bánh quy bơ truyền thống vô cùng nhanh chóng và không tốn quá nhiều thời gian của bạn, cách làm sẽ gồm các bước như sau:
Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột bánh
Rây 240gr bột mì số 11, 75gr đường bột, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê baking powder vào tô. Trộn đều, sau đó cho 130gr bơ lạnh vào và dùng tay bóp nhuyễn, trộn đến khi bột tơi và mịn. Tiếp theo, thêm 45ml sữa tươi không đường vào, dùng phới dẹt trộn đều cho hỗn hợp kết dính.
Bước 2: Nhồi và ủ bột
Nhồi bột cho đến khi bột mềm dẻo và dính lại thành khối. Gói bột bằng màng bọc thực phẩm, cán bột thành hình chữ nhật và cho vào ngăn đông tủ lạnh 20 phút.
Bước 3: Cán bột và tạo hình
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, đặt vào giữa 2 tấm giấy nến và cán bột mỏng. Dùng khuôn tròn để cắt bánh, phần bột dư nhào lại và tiếp tục cán cắt. Dùng xiên gỗ xăm lên mặt bánh để tạo lỗ nhỏ hoặc in tem chữ nếu có.
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng lò nướng ở 180°C trong 10 phút. Sau đó, cho bánh vào nướng 15-20 phút đến khi bánh vàng nhạt, thơm mùi bơ. Lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn trên khay có rãnh.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh quy bơ vừa ra lò có mùi bơ sữa thơm nức, giòn tan, ngọt ngào và béo ngậy. Kèm theo một ly sữa tươi không đường, món bánh quy này là bữa sáng hay bữa xế tuyệt vời.
Cách làm bánh quy bơ lưỡi mèo thơm ngon và đơn giản, cùng tìm hiểu ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị phần bột bánh
Đánh tan 2 lòng trắng trứng bằng nĩa. Sau đó, cho 80gr bơ lạt đã làm mềm vào bát lớn, thêm một chút muối và dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp nhuyễn mịn. Rây từ từ 50gr đường bột vào hỗn hợp bơ và tiếp tục đánh đến khi bơ chuyển màu trắng ngà. Tiếp tục thêm 1ml vani và đánh đều. Sau đó, từ từ cho lòng trắng trứng vào bát, đánh đều cho đến khi hết lòng trắng. Chia 150gr bột mì làm 3 phần và rây từng phần vào hỗn hợp, dùng máy đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và quyện đều.
Bước 2: Tạo hình bánh
Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem, sau đó để túi vào ngăn mát tủ lạnh trong 40 phút để bột vững và dễ tạo hình. Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 10 phút. Sau 40 phút, lấy túi bột ra và tạo hình bánh dài 4-5 cm lên khay nướng có lót giấy nến. Lưu ý tạo khoảng cách giữa các bánh vì bánh sẽ nở lớn khi nướng.
Bước 3: Nướng bánh
Sau khi làm nóng lò, cho khay bánh vào rãnh giữa của lò và nướng ở 200°C. Sau 1-2 phút, bánh sẽ mềm và nở ra hình lưỡi mèo. Nướng thêm 12-15 phút cho phần rìa bánh vàng và giảm nhiệt xuống 150°C, nướng thêm 10 phút.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh lưỡi mèo khi ra lò có mùi thơm của vani, vị ngọt dịu và béo ngậy của bơ, giòn tan trong miệng.
Cách làm bánh quy bơ kết hợp socola chips sẽ mang đến hương vị vô cùng độc đáo, cùng tìm hiểu ngay nhé!
Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Bước 1: Trộn bột bánh
Cho 220g bơ mềm vào tô, dùng máy đánh trứng đánh mịn, sau đó thêm 210g đường vàng và 1 muỗng canh bột ca cao, trộn đều. Tiếp tục cho từng quả trứng vào, đánh tan hết mỗi quả trước khi cho quả tiếp theo vào. Thêm ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê baking powder, 2 muỗng cà phê vani và 320g bột mì, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn thì tắt máy.
Bước 2: Trộn chocolate chip và hạt óc chó
Cắt vụn 150g hạt óc chó hoặc hạt điều, sau đó trộn vào tô bột cùng 200g chocolate chip. Dùng muỗng trộn đều, sau đó cho bột vào tủ lạnh 30-60 phút để bột cứng lại.
Bước 3: Nướng bánh
Làm nóng lò ở 175°C (2 lửa, quạt đối lưu) trong 15 phút. Lót giấy nến lên khay bánh, nặn bột thành viên tròn và đặt lên khay, để cách nhau một chút. Nướng bánh trong 20-25 phút cho đến khi bánh khô giòn.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh sau khi nướng sẽ giòn rụm, thơm lừng mùi chocolate và béo ngậy, mang lại hương vị hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn.
Khi làm bánh quy bơ tại nhà, có một số lưu ý quan trọng giúp bạn đạt được món bánh vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng:
>>> Đọc thêm: Khám phá 7 loại bột mì làm bánh thông dụng nhất hiện nay
Nếu không có đủ thời gian để tự làm bánh quy bơ tại nhà, Annam Gourmet xin giới thiệu đến bạn các thương hiệu bánh quy bơ nổi tiếng và được yêu thích. Những thương hiệu này luôn được người tiêu dùng tin tưởng nhờ vào chất lượng vượt trội và hương vị thơm ngon.
Bánh quy bơ St Michel Grande Galettes là một sản phẩm được yêu thích nhờ vào sự kết hợp độc đáo giữa vị bơ ngậy và một chút muối. Vị muối nhẹ không chỉ giúp cân bằng độ ngọt của bánh mà còn tạo nên sự khác biệt trong hương vị. Bánh có kết cấu giòn tan, dễ dàng tan trong miệng và mang lại cảm giác thỏa mãn ngay từ miếng đầu tiên. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích những món ăn có chút mặn mà nhưng vẫn giữ được sự thơm ngon của bơ.
Walkers được biết đến với những chiếc bánh quy bơ có hương vị thơm ngon và độ giòn đặc trưng. Mỗi chiếc bánh đều được làm từ bơ tươi tự nhiên, không chất bảo quản, mang đến cho người thưởng thức cảm giác ngọt ngào, thơm phức. Bánh quy bơ Walkers không chỉ là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức vào bất kỳ thời gian nào trong ngày, mà còn rất thích hợp để dùng trong các bữa tiệc trà, quà tặng hay đem đi du lịch.
Lu nổi tiếng với các sản phẩm bánh quy cao cấp và bánh quy bơ Beurré Nantais là một trong những sản phẩm nổi bật của hãng. Với công thức kết hợp giữa bơ nguyên chất và đường tinh khiết, bánh quy bơ Beurré Nantais mang lại một hương vị tuyệt vời, vừa ngọt vừa thơm. Bánh có kết cấu giòn nhẹ, dễ dàng ăn mà không hề ngấy. Những chiếc bánh này rất thích hợp để dùng kèm với cà phê hoặc trà, mang đến một trải nghiệm thưởng thức nhẹ nhàng và đầy tinh tế.
La Mère Poulard là một thương hiệu bánh quy bơ nổi tiếng với sản phẩm Palets Pur Beurre. Bánh quy bơ Palets Pur Beurre nổi bật với hương vị bơ thơm lừng, mềm mại bên trong và giòn tan bên ngoài. Điều đặc biệt ở sản phẩm này chính là sự kết hợp giữa bơ nguyên chất và phương pháp làm bánh truyền thống, giúp bánh có được hương vị tự nhiên và chất lượng vượt trội. Những chiếc bánh này là sự lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức trong các buổi trà chiều hoặc làm món quà tặng cho bạn bè và gia đình.
Bánh quy bơ Bahlsen Leibniz là một trong những thương hiệu bánh có hương vị bơ ngọt nhẹ nhàng và độ giòn hoàn hảo, bánh quy bơ Bahlsen Leibniz luôn được đánh giá cao bởi những người yêu thích sự đơn giản nhưng tinh tế trong các món ăn vặt. Một trong những đặc điểm nổi bật của sản phẩm này chính là kết cấu bánh chắc chắn, không bị vỡ vụn khi ăn, đồng thời giữ được độ giòn lâu dài. Những chiếc bánh quy này là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ hoặc dùng làm quà tặng trong các dịp đặc biệt.
Hy vọng rằng với những cách làm bánh quy bơ được chia sẻ trong bài viết, bạn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh thơm ngon để gia đình cùng thưởng thức. Nếu bạn không có thời gian tự làm, đừng lo, Annam Gourmet luôn có sẵn các lựa chọn bánh quy bơ chất lượng và thơm ngon. Hãy ghé ngay cửa hàng của chúng tôi để tìm cho mình những chiếc bánh quy bơ yêu thích!
Thông tin liên hệ:
