Tổng hợp 9 cách chế biến món ăn từ yến mạch bổ dưỡng

Yến mạch là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giúp cải thiện sức khỏe và cung cấp năng lượng cho cả ngày dài. Với sự đa dạng trong cách chế biến, yến mạch có thể dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Trong bài viết này, Annam Gourmet sẽ gợi ý cho bạn 9 cách chế biến món ăn từ yến mạch đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng để làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày của bạn.

1. Dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên cám chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm chất xơ, protein, vitamin, và khoáng chất. Yến mạch đặc biệt giàu chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol xấu trong máu, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, yến mạch còn giúp kiểm soát đường huyết, giúp no lâu và rất phù hợp với những ai đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, yến mạch cũng có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, góp phần ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.

2. 10 loại yến mạch trên thị trường hiện nay

Yến mạch vị hỗn hợp Oat So Simple Variety hiệu Quaker (297g)

Quaker Oats là thương hiệu nổi tiếng với các sản phẩm yến mạch tiện lợi và giàu dinh dưỡng. Oat So Simple Variety là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự đơn giản nhưng vẫn muốn đảm bảo dinh dưỡng. Sản phẩm gồm 9 túi yến mạch nguyên chất, giúp tiết kiệm thời gian chế biến mà vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng. Chỉ cần thêm nước sôi hoặc sữa là bạn đã có ngay một bữa ăn bổ dưỡng, giúp duy trì cảm giác no lâu và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

BRM Ngũ Cốc Yến Mạch Mật Ong 12oz (340g)

Granola yến mạch mật ong của BRM không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào tự nhiên mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng. Sản phẩm chứa yến mạch nguyên hạt, mật ong tự nhiên và các loại hạt dinh dưỡng, cung cấp năng lượng bền vững suốt cả ngày. Với kết cấu giòn tan, BRM Granola Honey Oat là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích món ăn giòn rụm nhưng vẫn bổ dưỡng.

Bjorg Yến Mạch Nguyên Hạt (500g)

Bjorg Oats Flakes là yến mạch hữu cơ cao cấp, được sản xuất từ những hạt yến mạch chất lượng cao và không chứa chất bảo quản. Sản phẩm giàu chất xơ và khoáng chất, giúp hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho cả ngày dài. Bạn có thể sử dụng Bjorg Oats Flakes để làm cháo yến mạch, trộn với sữa hoặc chế biến nhiều món ăn khác nhau, đảm bảo dinh dưỡng và sự ngon miệng.

Pan Ducale Cantuccini RedFruit, Oat Org(180g)

Bánh Pan Ducale Cantuccini RedFruit kết hợp giữa yến mạch hữu cơ và các loại quả mọng đỏ, tạo nên một hương vị thanh ngọt tự nhiên và đầy lôi cuốn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ lành mạnh, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng mà không làm tăng lượng đường huyết. Yến mạch trong sản phẩm giúp giảm cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch, đồng thời tạo cảm giác no lâu hơn.

Elmhurst Oat Creamer Unsweetened (473ml)

Elmhurst Oat Creamer Unsweetened là kem béo từ yến mạch không đường, thích hợp cho những ai muốn hạn chế đường trong khẩu phần ăn của mình. Sản phẩm có vị béo nhẹ, mịn màng và dễ dàng kết hợp với cà phê, trà hay bất kỳ loại thức uống nào. Với thành phần hoàn toàn từ yến mạch, kem béo Elmhurst giúp cung cấp dưỡng chất từ thiên nhiên mà không lo sợ tăng cân hay tăng cholesterol.

Elmhurst Oat Creamer Vanilla (473ml)

Kem béo yến mạch vị vani của Elmhurst là lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích vị thơm ngon ngọt ngào. Sản phẩm không chứa đường tinh luyện, giúp bạn dễ dàng kiểm soát lượng calo mà vẫn thưởng thức được vị ngon hấp dẫn. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa yến mạch và hương vani, Elmhurst Oat Creamer Vanilla là sự bổ sung tuyệt vời cho các món ăn và đồ uống hàng ngày của bạn.

Sữa hạnh nhân Barista Almond Barista Edition hiệu Elmhurst (946ml)

Elmhurst Almond Barista là sản phẩm sữa hạnh nhân được phát triển đặc biệt cho những người yêu thích cà phê và muốn trải nghiệm vị sữa thực vật béo ngậy. Với kết cấu mịn và khả năng tạo bọt tuyệt vời, sản phẩm này là lựa chọn hoàn hảo để pha chế latte, cappuccino hoặc bất kỳ loại cà phê nào mà bạn yêu thích. Elmhurst Almond Barista không chỉ mang đến hương vị thơm ngon tự nhiên của hạnh nhân mà còn giàu dinh dưỡng, không chứa chất phụ gia hay hương liệu nhân tạo, đảm bảo là một sự lựa chọn thuần chay và lành mạnh cho sức khỏe.

Kem sữa yến mạch Oat Creamer Chai Spice hiệu Elmhurst (473ml)

Kem béo yến mạch Elmhurst Oat Creamer Chai Spice mang đến hương vị ấm áp của gia vị Chai truyền thống, kết hợp hoàn hảo với yến mạch để tạo nên một sản phẩm thơm ngon, độc đáo. Với công thức không chứa chất bảo quản hay hương liệu nhân tạo, sản phẩm cung cấp vị béo ngậy từ yến mạch và sự đậm đà từ các gia vị như quế, gừng và hạt tiêu. Elmhurst Oat Creamer Chai Spice là lựa chọn tuyệt vời để pha chế cà phê, trà hoặc thêm vào các món ăn, mang lại trải nghiệm ẩm thực đầy mới lạ và bổ dưỡng.

Sữa yến mạch Milked Oats Barista hiệu Elmhurst (946ml)

Elmhurst Oat Barista là sản phẩm yến mạch đặc biệt được phát triển dành riêng cho những người yêu thích cà phê. Với kết cấu mịn màng và khả năng tạo bọt tuyệt vời, sản phẩm này hoàn hảo khi pha cà phê latte hay cappuccino. Không chỉ thơm ngon, Elmhurst Oat Barista còn cung cấp các dưỡng chất từ yến mạch, giúp bổ sung chất xơ và protein mà không chứa bất kỳ chất phụ gia hay đường tinh luyện nào, phù hợp cho chế độ ăn thuần chay và lành mạnh.

BRM Ngũ Cốc Hữu Cơ Yến Mạch & Cám Gạo (510g)

BRM Oat Bran Cereal là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng lành mạnh với hàm lượng chất xơ cao, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu. Sản phẩm chứa cám yến mạch nguyên chất, giàu vitamin B và khoáng chất, đặc biệt là magie và sắt, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Với kết cấu mịn và dễ chế biến, BRM Oat Bran Cereal có thể được dùng để nấu cháo hoặc làm nguyên liệu trong các món bánh, mang lại sự đa dạng cho thực đơn hằng ngày của bạn.

3. 9 cách chế biến món ăn từ yến mạch ngon, bổ dưỡng

Yến mạch là nguyên liệu linh hoạt, dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là 9 cách chế biến món ăn từ yến mạch bạn có thể thử.

3.1 Yến mạch nướng bơ đậu phộng sô cô la chuối

Yến mạch nướng bơ đậu phộng sô cô la chuối là một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: yến mạch, bơ đậu phộng, sô cô la đen, chuối chín, trứng gà, đường, bột nở và một chút muối.

Bước 1: Bạn nghiền nát chuối chín và trộn đều với trứng gà, đường, bơ đậu phộng. Sau đó, cho yến mạch, bột nở và một chút muối vào hỗn hợp trên và trộn đều đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau. Cuối cùng, bạn cắt nhỏ sô cô la đen và rắc lên trên hỗn hợp.

Bước 2: Để nướng yến mạch, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Trải một lớp giấy nến lên khay nướng, múc hỗn hợp yến mạch đã chuẩn bị vào khay và dàn mỏng. Cho khay vào lò nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi yến mạch chuyển màu vàng nâu và giòn đều.

Bước 3: Sau khi lấy khay yến mạch ra khỏi lò, bạn để nguội trong vài phút rồi cắt thành các thanh hoặc miếng vừa ăn. Yến mạch nướng bơ đậu phộng sô cô la chuối có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong hộp kín để dùng dần. Món ăn này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

3.2 Yến mạch với cháo

Yến mạch nấu cháo là một lựa chọn sáng tạo và bổ dưỡng cho bữa sáng. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau: yến mạch, gạo, nước, sữa (tùy chọn), đường và một chút muối.

Bước 1: Bạn vo sạch gạo và cho vào nồi cùng với yến mạch. Tỷ lệ yến mạch và gạo có thể điều chỉnh tùy theo sở thích, nếu muốn cháo có vị yến mạch đậm đà hơn, bạn có thể tăng lượng yến mạch. Sau đó, bạn đổ nước vào nồi, lượng nước sẽ quyết định độ đặc lỏng của cháo. Nên cho lượng nước nhiều hơn một chút so với khi nấu cháo gạo thông thường, vì yến mạch sẽ hút nhiều nước hơn.

Bước 2: Bạn bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi gạo và yến mạch chín mềm. Trong quá trình nấu, bạn nhớ khuấy đều để tránh bị cháy. Khi cháo đã chín, bạn có thể cho thêm sữa tươi, đường và một chút muối vào nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 3: Để tăng thêm hương vị cho món cháo, bạn có thể cho thêm các loại hạt như hạt chia, hạt lanh hoặc các loại trái cây tươi như chuối, dâu tây. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một chút quế hoặc vani để tạo hương thơm đặc trưng.

Cháo yến mạch là một món ăn rất dễ làm và có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau. Món cháo này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe.

3.3 Yến mạch với sữa chua

Yến mạch kết hợp với sữa chua là một món ăn sáng lành mạnh và tiện lợi. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: yến mạch, sữa chua không đường, trái cây tươi (chuối, dâu tây, việt quất...), hạt (hạnh nhân, óc chó...), mật ong hoặc đường (tùy thích).

Bước 1: Bạn cho yến mạch vào một bát tô. Tiếp theo, bạn đổ sữa chua không đường vào bát yến mạch và trộn đều. Lượng sữa chua bạn cho vào có thể điều chỉnh tùy theo độ đặc mong muốn. Sau đó, bạn cắt nhỏ trái cây và cho vào bát. Cuối cùng, bạn rắc thêm các loại hạt và chan một chút mật ong hoặc đường lên trên để tăng thêm hương vị.

Bước 2: Để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể cho thêm các loại gia vị như quế, vani hoặc hạt chia. Nếu bạn thích ăn lạnh, có thể cho bát yến mạch vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi thưởng thức.

Bước 3: Món yến mạch với sữa chua không chỉ cung cấp năng lượng cho cả buổi sáng mà còn giàu chất xơ, protein và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể tùy biến món ăn này bằng cách thay đổi các loại trái cây, hạt và gia vị để tạo ra nhiều hương vị khác nhau.

3.4 Bánh muffin yến mạch

Bánh muffin yến mạch không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất xơ, protein và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Để làm bánh muffin yến mạch, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: yến mạch, trứng gà, sữa, bột nở, bột baking soda, đường, muối, và các loại phụ gia tùy thích như trái cây khô, hạt hoặc sô cô la chip.

Bước 1: Bạn trộn đều yến mạch, bột nở, bột baking soda, đường và muối trong một bát lớn. Trong một bát khác, bạn đánh tan trứng gà cùng với sữa. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng sữa vào hỗn hợp yến mạch và trộn đều đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cuối cùng, bạn cho các loại phụ gia đã chuẩn bị vào và trộn nhẹ nhàng.

Bước 2: Bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Chuẩn bị khuôn làm bánh muffin và lót giấy nến vào từng ô. Múc hỗn hợp yến mạch đã chuẩn bị vào khuôn, mỗi ô khoảng 2/3 khuôn. Cho khuôn bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín vàng và có thể dùng tăm xiên vào thấy tăm sạch.

Bước 3: Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá. Bánh muffin yến mạch có thể ăn nóng hoặc để nguội đều ngon. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với một ly sữa hoặc một cốc nước ép trái cây.

3.5 Yến mạch với sữa tươi

Yến mạch nấu với sữa tươi là một món ăn sáng đơn giản, nhanh gọn và bổ dưỡng. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: yến mạch, sữa tươi, nước (nếu cần), đường (tùy thích) và một chút muối.

Bước 1: Bạn cho yến mạch vào một nồi nhỏ. Tiếp theo, đổ sữa tươi vào nồi, lượng sữa tùy thuộc vào độ đặc mong muốn của cháo. Nếu muốn cháo loãng hơn, bạn có thể thêm một chút nước. Sau đó, bạn đặt nồi lên bếp đun ở lửa vừa. 

Bước 2: Khi hỗn hợp sôi, bạn hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 5-7 phút hoặc đến khi yến mạch chín mềm. Trong quá trình nấu, bạn nhớ khuấy đều để tránh bị cháy và yến mạch được chín đều.

Bước 3: Bạn tắt bếp và cho thêm đường và một chút muối vào nêm nếm cho vừa miệng. Bạn có thể thưởng thức cháo yến mạch ngay khi còn nóng hoặc để nguội. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm các loại trái cây tươi như chuối, dâu tây, hoặc các loại hạt như hạnh nhân, óc chó.

3.6 Yến mạch với trái cây sấy

Yến mạch kết hợp với trái cây sấy là một món ăn sáng giàu dinh dưỡng và thơm ngon. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: yến mạch, sữa tươi hoặc sữa chua, trái cây sấy (như nho khô, nam việt quất, táo sấy...), hạt (hạnh nhân, óc chó...), mật ong hoặc đường (tùy thích).

Bước 1: Bạn cho yến mạch vào một bát tô. Tiếp theo, bạn đổ sữa tươi hoặc sữa chua vào bát yến mạch và trộn đều. Lượng sữa bạn cho vào có thể điều chỉnh tùy theo độ đặc mong muốn. Sau đó, bạn cho trái cây sấy và hạt vào bát và trộn đều. Cuối cùng, bạn chan một chút mật ong hoặc đường lên trên để tăng thêm hương vị.

Bước 2: Để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể cho thêm các loại gia vị như quế, vani hoặc hạt chia. Nếu bạn thích ăn lạnh, có thể cho bát yến mạch vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi thưởng thức.

Bước 3: Món yến mạch với trái cây sấy không chỉ cung cấp năng lượng cho cả buổi sáng mà còn giàu chất xơ, protein và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể tùy biến món ăn này bằng cách thay đổi các loại trái cây sấy, hạt và gia vị để tạo ra nhiều hương vị khác nhau.

3.7 Yến mạch với trái cây

Yến mạch kết hợp với trái cây là một món ăn sáng giàu dinh dưỡng và thơm ngon. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: yến mạch, sữa tươi hoặc sữa chua, trái cây tươi (chuối, dâu tây, việt quất...), hạt (hạnh nhân, óc chó...), mật ong hoặc đường (tùy thích).

Bước 1: Bạn cho yến mạch vào một bát tô. Tiếp theo, bạn đổ sữa tươi hoặc sữa chua vào bát yến mạch và trộn đều. Lượng sữa bạn cho vào có thể điều chỉnh tùy theo độ đặc mong muốn. Sau đó, bạn cắt nhỏ trái cây và cho vào bát. Cuối cùng, bạn rắc thêm các loại hạt và chan một chút mật ong hoặc đường lên trên để tăng thêm hương vị.

Bước 2: Để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể cho thêm các loại gia vị như quế, vani hoặc hạt chia. Nếu bạn thích ăn lạnh, có thể cho bát yến mạch vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi thưởng thức.

Bước 3: Món yến mạch với trái cây không chỉ cung cấp năng lượng cho cả buổi sáng mà còn giàu chất xơ, protein và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể tùy biến món ăn này bằng cách thay đổi các loại trái cây, hạt và gia vị để tạo ra nhiều hương vị khác nhau.

3.8 Bánh mì yến mạch nguyên cám

Để làm bánh mì yến mạch nguyên cám, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: yến mạch nguyên cám, bột mì nguyên cám, men nở, muối, đường, nước ấm, và các loại hạt hoặc trái cây khô tùy thích.

Bước 1: Bạn trộn đều yến mạch nguyên cám, bột mì nguyên cám, men nở, muối và đường trong một bát lớn. Sau đó, bạn cho nước ấm vào và nhào đều hỗn hợp thành một khối bột mịn. Bạn có thể cho thêm các loại hạt hoặc trái cây khô vào bột để tăng thêm hương vị.

Bước 2: Bạn cho khối bột vào một tô lớn, phủ khăn ẩm lên trên và để bột nghỉ ở nơi ấm áp trong khoảng 1-2 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp đôi. Sau khi bột đã nở, bạn nhào lại nhẹ nhàng rồi chia bột thành các phần bằng nhau.

Bước 3: Bạn có thể tạo hình các phần bột thành những chiếc bánh mì nhỏ hoặc để nguyên khối. Sau đó, bạn đặt các phần bột lên khay nướng đã lót giấy nến. Phủ một lớp khăn ẩm lên trên và để bột nghỉ thêm 15-20 phút nữa.

Bước 4: Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Cho khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc đến khi bánh chín vàng. Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá. Bánh mì yến mạch nguyên cám có thể ăn nóng hoặc để nguội đều ngon. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với bơ, mứt hoặc phết kèm với các loại nhân khác nhau.

3.9 Súp yến mạch

Để nấu một bát súp yến mạch thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: yến mạch, sữa (có thể dùng sữa tươi, sữa đặc hoặc sữa hạt), nước, muối, và các nguyên liệu tùy chọn khác như thịt băm, rau củ (cà rốt, hành tây, nấm...), phô mai.

Bước 1: Bạn phi thơm hành tây băm nhỏ trên chảo với một chút dầu ăn. Tiếp theo, cho thịt băm vào xào chín tới. Sau đó, bạn cho yến mạch, nước, muối và các loại rau củ đã cắt nhỏ vào nồi. Đun sôi hỗn hợp rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 10-15 phút hoặc đến khi yến mạch chín mềm. Cuối cùng, bạn tắt bếp và cho sữa vào khuấy đều. Nếu thích, bạn có thể rắc thêm một chút phô mai bào lên trên để tăng thêm hương vị béo ngậy.

Bước 2: Súp yến mạch có thể ăn nóng hoặc ấm. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm các loại gia vị như tiêu, ớt hoặc rau thơm. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay đổi các loại rau củ và thịt để tạo ra nhiều biến tấu khác nhau cho món súp này.

Bước 3: Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, súp yến mạch là một món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa tối. Món ăn này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giàu chất xơ, protein và các vitamin cần thiết cho cơ thể.

Yến mạch - hạt vàng của sức khỏe, là nền tảng cho vô vàn món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Với 9 công thức chế biến sáng tạo, bạn có thể thỏa sức khám phá thế giới ẩm thực đa dạng từ yến mạch. Annam Gourmet tự hào mang đến những sản phẩm yến mạch chất lượng cao, giúp bạn và gia đình tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời trong mỗi bữa ăn.

Thông tin liên hệ - Annam Gourmet 

• Website: https://shop.annam-gourmet.com/
• Hotline: 1900 636431
• Email: customerservice@annam-gourmet.com