Pate, một món ăn phổ biến và đa dạng, có thể được tìm thấy trên khắp thế giới với nhiều hương vị và phong cách khác nhau. Từ những loại pate tinh tế của Pháp đến những phiên bản đậm đà của Việt Nam, mỗi quốc gia đều có những đặc sản pate riêng. Trong bài viết dưới đây, Annam Gourmet sẽ cùng bạn Khám phá ngay các loại pate ngon nhất trên thế giới từ các thương hiệu nổi tiếng và được yêu thích nhất hiện nay để giúp bạn tự chọn cho mình loại pate phù hợp nhất.
Pâté gan ngỗng là một trong những loại pâté nổi tiếng nhất và được xem là biểu tượng của ẩm thực Pháp. Được làm từ gan ngỗng béo, món này có kết cấu mịn màng và hương vị đậm đà, tinh tế. Foie gras thường được phục vụ trong các bữa tiệc sang trọng và là một món ăn cao cấp
Tương tự như foie gras, pâté gan vịt cũng được làm từ gan của loài gia cầm nhưng với hương vị nhẹ nhàng hơn. Pâté gan vịt thường được xay nhuyễn và kết hợp với các gia vị như hành, tỏi và tiêu, tạo nên một món ăn mềm mịn và đậm đà.
Pâté heo nấm là sự kết hợp giữa thịt heo và nấm, tạo nên một hương vị độc đáo và phong phú. Món này có kết cấu mịn màng với các miếng nấm nhỏ, mang lại sự cân bằng giữa hương vị thịt và nấm. Pâté heo nấm thường được thưởng thức cùng bánh mì và dưa chuột muối.
Terrine gan phô mai được làm từ gan kết hợp với phô mai, tạo nên một món ăn đa tầng hương vị. Phô mai thường được chọn là loại mềm, có khả năng hòa quyện tốt với gan, tạo nên một kết cấu độc đáo và hương vị đậm đà. Terrine gan phô mai thường được cắt lát và phục vụ lạnh.
Terrine ngỗng là một loại terrine được làm từ gan ngỗng và các thành phần bổ sung như rau củ và gia vị. Khác với pâté, terrine có kết cấu thô hơn với các lớp thành phần rõ ràng. Terrine ngỗng thường được nấu trong khuôn và phục vụ cắt lát, mang đến một trải nghiệm ẩm thực phong phú và đa dạng.
Pâté ngon là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị, kết cấu, màu sắc và mùi hương, cùng với chất lượng nguyên liệu và sự chăm sóc trong quá trình chế biến. Tùy vào sở thích và nhu cầu cá nhân, bạn có thể lựa chọn loại pâté phù hợp nhất cho mình, dù là tự chế biến tại nhà hay chọn pâté từ các thương hiệu nổi tiếng lâu đời.
Khi tự làm pâté tại nhà, bạn hoàn toàn kiểm soát được chất lượng của nguyên liệu, điều chỉnh hương vị theo khẩu vị riêng. Bạn có thể chọn lựa thịt tươi ngon, gia vị và thảo mộc chất lượng cao theo sở thích cá nhân. Việc này đảm bảo rằng pâté không chứa các chất bảo quản hay phụ gia không mong muốn, mang lại sự an tâm về sức khỏe cho gia đình. So với việc mua pâté từ các cửa hàng hoặc thương hiệu nổi tiếng, tự làm pâté tại nhà thường tiết kiệm chi phí hơn. Mặc dù cần đầu tư vào nguyên liệu và một số thiết bị cơ bản, nhưng tổng chi phí cho mỗi mẻ pâté sẽ thấp hơn so với việc mua sản phẩm đã chế biến sẵn.
Khi lựa chọn pâté, việc ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng từ các thương hiệu nổi tiếng không chỉ là sự lựa chọn thông minh mà còn là sự đảm bảo cho một trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp.
Mặc dù pâté từ các thương hiệu nổi tiếng có thể có giá cao hơn một chút so với các sản phẩm không rõ nguồn gốc, nhưng các thương hiệu nổi tiếng thường có quy trình sản xuất nghiêm ngặt và kiểm soát chất lượng chặt chẽ. Họ sử dụng nguyên liệu cao cấp, được lựa chọn kỹ lưỡng và có nguồn gốc rõ ràng. Quy trình chế biến được thực hiện với sự giám sát của các chuyên gia để đảm bảo mỗi mẻ pâté đều đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất. Hiện nay, Pate Hải Phòng, Pate Tulip, Pate thịt heo Vissan, Pate Hame, … đang là những thương hiệu pate hộp được ưa chuộng nhất ở Việt Nam hiện nay.
Conserverie Arnauld thành lập vào năm 1950 tại Limousin, thuộc phía Tây Nam của nước Pháp. Nổi tiếng với nhiều loại pa-tê thịt lợn, thịt gà và ngỗng, Conserverie Arnauld l là một trong những thương hiệu pate cao cấp và nổi tiếng nhất của Pháp vì công thức chế biến lâu đời qua 3 thế hệ để thể hiện truyền thống ẩm thực nước Pháp. Ngoài ra, các sản phẩm tại Conserverie Arnauld có sự lựa chọn rất nghiêm ngặt các loại thịt và các thành phần khác để cho ra sản phẩm chất lượng và cao cấp nhất tới người dùng.
Pate Royal là sản phẩm đến từ thương hiệu Conserverie Arnauld với các chứng nhận IFS, BRC và ISO 22000 đảm bảo chất lượng. Bên cạnh hương vị thơm ngon, pate cung cấp 458 kcal và 8,34 g đạm trong mỗi 100 g.
"Ducs de Gascogne" là một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng của Pháp, chuyên sản xuất các sản phẩm pâté, terrine và các món ăn truyền thống từ vùng Gascogne. Với hơn 60 năm kinh nghiệm, Ducs de Gascogne đã khẳng định vị thế của mình bằng sự cam kết với chất lượng và hương vị tinh tế. Hiện nay, Ducs de Gascogne đang được bán tại Annam Gourmet với các hương vị nổi bật, nguyên liệu chọn lọc, như gan ngỗng, phô mai, và các gia vị cao cấp:
“Godard-Chambon & Marrel” được thành lập vào năm 1878, chuyên sản xuất các sản phẩm cao cấp từ gan ngỗng, gan vịt và các loại thịt nguội hảo hạng với nguồn cung cấp gan ngỗng béo từ vùng Tây Nam nước Pháp. Với hơn một thế kỷ kinh nghiệm, Godard-Chambon & Marrel cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng vượt trội, kết hợp giữa truyền thống ẩm thực Pháp và sự sáng tạo độc đáo với niềm đam mê ẩm thực: tôn trọng chất lượng và mang đến một đẳng cấp ẩm thực mới cho thế giới.
Pate Gan ngỗng và Pate gan vịt tại Godard-Chambon & Marrel nổi tiếng với hương vị tinh tế, độc đáo đặc trưng bởi vị béo bùi cùng nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.
Được làm từ thịt tươi cao cấp, các sản phẩm homemade pate Annam Gourmet bao gồm: xúc xích, pate, thịt heo và ức vịt hun khói với hơn 97%(*) thịt tươi thượng hạng, an toàn, sẽ mang đến cho bạn món ăn trọn vẹn sự tươi ngon và chất dinh dưỡng cao hơn so với các loại thông thường khác trên thị trường. Ngoài ra, Annam Gourmet luôn nghiêm ngặt trong quy trình chọn lọc, chế biến để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và mang để sự yên tâm cho bữa ăn gia đình. Sản phẩm Homemade Pate In Jar thuộc Annam Central Kitchen được sản xuất thủ công theo công thức truyền thống Pháp. Đa dạng lựa chọn với thành phần từ thịt heo tươi và gan heo đảm bảo khẩu phần đầy đủ dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, đặc trưng và có độ ngậy vừa phải. Các loại Pate của Annam Gourmet còn giúp cơ thể bổ sung các chất có lợi cho cơ thể như sắt, đồng, vitamin B2, vitamin A, v.v.
Pate Pháp vốn có hương vị thơm ngon, béo ngậy và giàu dinh dưỡng. Vì thế, bạn có thể ăn kèm với bánh nướng hoặc bánh mì cháy tỏi. Bánh mì cung cấp chất xơ và các vitamin, kết hợp với pâté giàu protein và chất béo giúp tạo ra một bữa ăn cân bằng. Để bổ sung nhiều năng lượng, bạn có thể ăn kèm với thịt xông khói, trứng chiên và đậu hà lan.
>>> Đọc thêm: Tổng hợp các loại bánh mì healthy ngon, tốt cho sức khỏe
Paté ăn kèm với thịt là một món ăn tinh tế và hấp dẫn, thường được kết hợp với các loại thịt như thịt bò, thịt lợn, hoặc thịt gà. Sự kết hợp này tạo ra một bữa ăn đậm đà và phong phú về hương vị, với paté mang lại sự mềm mịn, béo ngậy, trong khi thịt cung cấp độ dai và hương thơm đặc trưng. Paté có thể được phết lên miếng thịt nướng hoặc ăn kèm với lát thịt nguội, tạo nên một món khai vị hoặc món chính tuyệt vời.
Sử dụng pâté như một lớp phết trên rau củ tươi hoặc ăn kèm với salad rau củ. Bạn có thể kết hợp với các rau xanh như là rau diếp cá, rau bina hay còn gọi là cải bó xôi, rau xà lách, bông cải xanh, bông cải trắng, cần tây, bắp cải, cải thìa,…Đối với các loại củ thì có cà rốt, dưa leo, bắp, khoai tây, cà chua (thường sẽ làm thành sốt ăn kèm), ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, bí xanh,… Rau củ cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, trong khi pâté thêm hương vị và protein cho bữa ăn.
Để bảo quản pate một cách tối ưu và giữ được hương vị nguyên bản, sự chú ý đến từng chi tiết là rất quan trọng. Dưới đây là một số hướng dẫn tinh tế để bạn có thể tận hưởng pate lâu dài mà không làm giảm chất lượng sản phẩm:
Trên đây, Annam Gourmet đã tổng hết các loại pate ngon, nổi tiếng trên thế giới nhất hiện nay. Từ pate thịt heo, pate gan ngỗng tới các loại terrine gan phô mai cao cấp, mỗi loại mang lại hương vị độc đáo và sự đa dạng trong lựa chọn. Với những thương hiệu Pate hộp nổi tiếng Annam Gourmet đã đề cập ở trên, chúc bạn tìm được món Pate khoái khẩu và ưng ý cho mình để có những bữa ăn thật đầy đủ chất dinh dưỡng và ngon miệng nhất có thể nhé!
Thông tin liên hệ - Annam Gourmet:
