Jambon Parma Villani
Được chế biến và xử lý tại cơ sở Villani tại Pastorello di Langhirano, Parma, sử dụng chân sau của lợn, phù hợp với các quy định của PDO. Các khối chân giò sau khi ướp muối được treo rũ xuống trong thời gian dài, chờ cho muối thấm vào dần dần (tối đa 24 tháng). Sau đó thịt được cắt tỉa và làm sạch theo tiêu chuẩn cao nhất. Cả khối thịt được để nguyên và chế biến, không bị cắt nhỏ ra từng phần. Sản phẩm này đặc biệt vì được gọt bằng dao tỉ mỉ để loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, hay phần thịt nạc sẫm màu cũng như mỡ vàng không tốt. Thịt sau khi chế biến theo quy trình này trở nên mềm và dậy lên mùi thơm, hương vị đặc trưng của Jambon Parma.
Chi tiết
Được chế biến và xử lý tại cơ sở Villani tại Pastorello di Langhirano, Parma, sử dụng chân sau của lợn, phù hợp với các quy định của PDO. Các khối chân giò sau khi ướp muối được treo rũ xuống trong thời gian dài, chờ cho muối thấm vào dần dần (tối đa 24 tháng). Sau đó thịt được cắt tỉa và làm sạch theo tiêu chuẩn cao nhất. Cả khối thịt được để nguyên và chế biến, không bị cắt nhỏ ra từng phần. Sản phẩm này đặc biệt vì được gọt bằng dao tỉ mỉ để loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, hay phần thịt nạc sẫm màu cũng như mỡ vàng không tốt. Thịt sau khi chế biến theo quy trình này trở nên mềm và dậy lên mùi thơm, hương vị đặc trưng của Jambon Parma.
Tổ chức/cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa: VILLANI S.P.A
Xuất xứ: Italy
Địa chỉ: Viale Eugenio Zanasi, 24, 41051 Castelnuovo Rangone MO, Italy
Thành phần
Thịt heo, muối
Hướng dẫn sử dụng
Thưởng thức riêng phô mai hoặc dùng với bánh mì, rau trộn, mì Ý
Hướng dẫn bảo quản
Nhiệt độ bảo quản tối ưu ≤ 10°C
Các đánh giá
Viết nhận xét của riêng bạn
Sản phẩm nổi bật
