Whipping cream, hay còn gọi là kem whipping, là nguyên liệu thiết yếu trong làm bánh và pha chế, được ưa chuộng nhờ khả năng tạo lớp kem tươi mềm mịn và thơm ngon. Với thành phần từ kem tươi có độ béo 30%-40%, whipping cream thường không chứa đường, nhưng bạn có thể thêm đường tùy ý để đạt vị ngọt mong muốn. Khi đánh bông, kem trở nên đặc sệt, giữ độ ổn định trong tủ lạnh mà không bị chảy, lý tưởng cho việc phủ lên bánh hoặc trang trí.
Kem whipping có thể sử dụng linh hoạt trong nhiều món, từ trang trí bánh kem, phủ kem bơ, kem phô mai, đến kết hợp tạo lớp kem vị sô-cô-la, trái cây, và nhiều hương vị khác. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc siêu thị, whipping cream có thể đánh bông bằng máy hoặc tay, tùy lượng và mục đích sử dụng. Tại Annam Gourmet, bạn sẽ tìm thấy đầy đủ các nguyên liệu và đồ làm bánh, hỗ trợ từ nhu cầu làm bánh tại nhà đến quy mô kinh doanh chuyên nghiệp.
