Khi nhắc đến socola đen, điều đầu tiên chúng ta nghĩ tới thường sẽ là vị đắng có trong socola đen nên đối với một số người, socola đen nguyên chất là một món ăn vặt khá khó ăn. Nhưng thực chất, socola đen lại là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người như tốt cho da, giảm cân, cải thiện tâm trạng,... Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Annam Gourmet tìm hiểu về tác dụng của socola đen và xem ăn socola đen có giảm cân được không nhé!
Socola đen có vị đắng đặc trưng nhờ chứa hơn 70% cacao nguyên chất, kết hợp cùng đường và các chất béo khác. Công thức pha trộn để đạt được sự hài hòa giữa vị ngọt và đắng thường được giữ kín. Ngoài hương vị độc đáo, socola đen còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe: Với hàm lượng photpho dồi dào, khoảng 280mg trong mỗi 100g socola, sự kết hợp giữa photpho và canxi giúp củng cố hệ xương, mang lại sự dẻo dai và vững chắc cho cơ thể. Chất flavonoid trong socola còn có tác dụng điều hòa hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh hiệu quả. Mặc dù socola đen chứa nhiều chất béo hơn so với một số thực phẩm khác, nhưng loại chất béo này là axit béo không bão hòa, không làm tăng mỡ máu, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
Đây là loại có hàm lượng cacao từ 25% đến 30%, bơ cacao, đường và sữa. Chúng thường ngọt hơn loại socola đen nên dễ ăn hơn. Tuy nhiên, những người có nguy cơ béo phì thì nên hạn chế vì hàm lượng đường và chất béo cao hơn.
Về cơ bản thành phần của socola trắng gần giống với socola nâu. Nhưng thay vì chứa cacao, socola trắng sẽ chứa bơ cacao cùng các chất béo thực vật khác, đôi khi được thêm vani và tạo thành hợp chất dễ tan trong miệng. Trẻ em thường thích ăn loại socola nâu và trắng này hơn do độ đắng ít và dễ ăn. Nếu dùng làm món tráng miệng, bạn có thể nhâm nhi trực tiếp với tách trà, cà phê hoặc đun nóng chảy socola để thưởng thức.
Điểm khác biệt trước hết so với các loại thông thường trên chính là được để trần, không có lớp giấy bạc bọc bên ngoài. Độ tươi mới của loại này được biểu hiện ở sự mềm mịn và vị ngọt dịu khi đầu lưỡi khẽ chạm vào từng viên. Người thưởng thức sẽ khó quên được cảm giác tươi nguyên đang nhẹ nhàng tan chảy trong miệng, để rồi ai từng thử qua cũng đều muốn ăn thêm nhiều lần nữa. Cách tốt nhất để bảo quản socola tươi là giữ ở nhiệt độ 18 – 20 độ C, độ ẩm dưới 60% và giữ nguyên trong bao bì.
Trong 100g socola đen có chứa thành phần dinh dưỡng và các vitamin, khoáng chất sau:
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng socola đen với 70% ca cao thực sự có thể giúp giảm cân. Chúng có axit béo không bão hòa đơn giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo nhanh chóng. Hãy cùng Annam Gourmet tìm hiểu 7 tác dụng nổi bật của việc ăn socola đen để giảm cân ngay tại đây nhé:
Socola đen là loại socola chứa hàm lượng cacao cao hơn các loại socola khác, thường trên 70%, giúp cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như chất chống oxy hóa, chất xơ, và chất béo lành mạnh. Đặc biệt, socola đen nguyên chất thường có ít đường hơn, giúp bạn kiểm soát lượng calo tiêu thụ tốt hơn so với socola sữa. Ngoài ra, socola đen giảm cân cũng cung cấp năng lượng ổn định và giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, giúp hạn chế việc ăn quá nhiều.
Trong socola đen, các hợp chất như theobromine và cafein có khả năng kích thích quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy calo hiệu quả hơn. Cơ thể của bạn sẽ chuyển hóa năng lượng từ thức ăn nhanh hơn, hỗ trợ giảm mỡ thừa và giúp kiểm soát cân nặng. Vì vậy, ăn một lượng nhỏ socola đen mỗi ngày không chỉ làm thỏa mãn cơn thèm ngọt mà còn tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn.
Một lợi ích đáng chú ý khác của socola đen là khả năng giảm cảm giác thèm ăn. Socola đen giàu chất xơ hòa tan, giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, hạn chế việc nạp thêm calo từ các món ăn vặt không lành mạnh. Việc này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chế độ ăn giảm cân hiệu quả. Bạn có thể ăn một vài miếng socola đen không đường khi cảm thấy đói để giúp duy trì lượng calo cần thiết mà không làm ảnh hưởng đến quá trình giảm cân.
Socola đen nguyên chất chứa nhiều polyphenol – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp cải thiện độ nhạy insulin trong cơ thể. Điều này giúp cơ thể kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả hơn, giảm nguy cơ tích tụ mỡ thừa và hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo. Khi ăn socola đen đúng cách, bạn có thể ngăn ngừa tình trạng kháng insulin – một yếu tố thường dẫn đến việc tăng cân.
Một yếu tố khiến socola đen giảm cân hiệu quả là khả năng giảm căng thẳng, lo âu nhờ vào các hợp chất như serotonin và endorphin. Các chất này giúp cải thiện tâm trạng, giảm hormone cortisol – nguyên nhân gây tăng cân, đặc biệt là mỡ bụng. Việc duy trì tâm trạng tốt sẽ hạn chế việc ăn uống không kiểm soát, giúp bạn tuân thủ chế độ ăn giảm cân hiệu quả hơn.
Nếu bạn thường xuyên tập luyện, socola đen có thể là một nguồn năng lượng lý tưởng. Nhờ chứa caffeine và theobromine, socola đen giúp tăng cường khả năng tập trung và sức bền, giúp bạn tập luyện hiệu quả hơn. Việc tiêu thụ một lượng nhỏ socola đen trước khi tập luyện có thể giúp cải thiện hiệu suất, đốt cháy nhiều calo hơn và đẩy nhanh quá trình giảm cân.
Các polyphenol trong socola đen hoạt động như prebiotics, giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, từ đó cải thiện hệ tiêu hóa. Một hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh không chỉ giúp quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng. Một đường ruột khỏe mạnh giúp bạn hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn và ngăn ngừa tình trạng tích tụ mỡ.
Khác với socola sữa và socola trắng, các loại socola đen giảm cân với 70% cacao lại hỗ trợ giảm béo rất hiệu quả. Để giảm cân bằng cách ăn socola đen, chúng ta sẽ hiểu phương pháp ấy ngắn gọn như sau:
Marou là thương hiệu socola đen nổi tiếng của Việt Nam, được làm từ hạt cacao chất lượng cao trồng tại các vùng đất khác nhau trên khắp Việt Nam. Socola đen Marou có hương vị phong phú, đậm đà, với sự pha trộn tinh tế giữa vị đắng đặc trưng của cacao và hương thơm tự nhiên của đất trời Việt Nam. Thương hiệu này cam kết sản xuất thủ công và tôn vinh nguồn gốc cacao bản địa, tạo nên những thanh socola đen đậm chất Việt Nam, thơm ngon và chất lượng.
Sô cô la đen Bến Tre 78% hiệu Marou 80g là một loại sô cô la đậm đà nhưng cân bằng, đến từ tỉnh Bến Tre ở đồng bằng sông Cửu Long, nơi cây ca cao được trồng giữa những rặng dừa.
Stone Hill là thương hiệu socola đen cao cấp tại Việt Nam, được làm từ 100% hạt cacao tự nhiên trồng tại vùng Lâm Đồng. Với quy trình sản xuất truyền thống, socola Stone Hill mang đến hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị đắng nhẹ và hậu vị ngọt thanh. Sản phẩm của Stone Hill thường có hương thơm đặc trưng của cacao, cùng với độ mịn màng và tan chảy ngay trong miệng, đem đến trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.
Socola đen 72% Tree To Bar Stone Hill 90g Socola đen 72% có hàm lượng cacao 72%, socola đen Stone Hill mang đến hương vị đắng đặc trưng nhưng vẫn có sự hòa quyện với chút ngọt ngào, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Sản phẩm này được sản xuất theo quy trình "Tree to Bar," từ việc chọn lọc hạt cacao tươi cho đến chế biến thủ công, đảm bảo giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên và tinh túy của cacao.
Socola đen Baria là sản phẩm được làm từ hạt cacao trồng tại vùng đất Bà Rịa – Vũng Tàu, một trong những nơi trồng cacao chất lượng nhất tại Việt Nam. Với vị đắng đậm và hương thơm nồng nàn, socola đen Baria mang đến trải nghiệm thưởng thức đặc biệt với chất lượng cacao nguyên chất. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị đậm đà, mộc mạc của cacao Việt.
Cote D' Or là một trong những thương hiệu socola đen nổi tiếng đến từ Bỉ, được biết đến với chất lượng hảo hạng và hương vị độc đáo. Socola đen Cote D' Or có vị đắng vừa phải, hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ, tạo nên hương vị cân bằng và hấp dẫn. Sản phẩm của thương hiệu này thường có kết cấu mịn màng, tan chảy ngay khi chạm lưỡi, đem đến trải nghiệm thưởng thức cao cấp và tinh tế.
Sô Cô La Đen 70% Noir Extra Hiệu Côte D'Or 100g là một loại sô cô la có hàm lượng cacao 70%, được sản xuất bởi thương hiệu Chocolate Côte D'or. Đây là một thương hiệu sô cô la nổi tiếng có nguồn gốc từ Bỉ. Sô cô la Côte D'or 70% có một hương vị đắng nhẹ và cung cấp một lượng cacao cao, mang lại sự giàu dinh dưỡng và trải nghiệm thưởng thức thú vị cho những người yêu sô cô la.
Belvie Chocolate: thương hiệu sô cô la Việt được tạo ra từ tình yêu sô cô la của một người Bỉ kết hợp với những hạt cacao tinh túy từ các vùng miền khác nhau trên lãnh thổ Việt Nam.Vẫn là sô-cô-la đen với hương vị đặc trưng trái cây của sô-cô-la Việt nhưng một chút cà-phê được thêm vào tạo điểm nhấn mang đậm phong cách Việt
Socola đen café GMV 70% Belvie (80g) là loại Socola đen 70% cacao vị cà phê là một sản phẩm tuyệt vời cho những người yêu thích cà phê và cả socola. Sự hài hòa giữa vị đắng nhẹ của socola đen ngọt và hương thơm cà phê thoang thoảng ngay lập tức lan tỏa trong khoang miệng sẽ chinh phục cả vị giác và khứu giác của người dùng.
Socola đen không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tim mạch, tăng cường tinh thần, và chống oxy hóa mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ giảm cân nếu được sử dụng đúng cách và vừa phải. Với hàm lượng chất xơ cao cùng khả năng tạo cảm giác no lâu, socola đen giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn và hạn chế tiêu thụ calo. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tốt nhất, bạn nên chọn socola đen có hàm lượng cacao từ 70% trở lên và kết hợp với một chế độ ăn uống và luyện tập khoa học. Hãy tận dụng lợi ích của socola đen một cách hợp lý để có được vóc dáng và sức khỏe như mong muốn!
Thông tin liên hệ - Annam Gourmet
