Vị ngọt dịu, mùi thơm thoang thoảng hòa quyện cùng kết cấu mềm xốp, dai dai của những viên marshmallow, chắc chắn không một tín đồ hảo ngọt nào có thể chối từ. Nếu yêu thích món ăn vặt nổi tiếng này, hãy học theo cách làm marshmallow được Annam Gourmet chia sẻ sau đây bạn nhé!
Tên gọi của kẹo dẻo bắt nguồn từ một thành phần cổ xưa trong loại kẹo ban đầu: dịch nhầy chiết xuất từ rễ cây kẹo dẻo ( Althea officinalis ). Từ xa xưa, nhựa cây dạng siro này đã được sử dụng như một loại thuốc chữa bệnh.
Qua nhiều thế kỷ, chất nhầy kẹo dẻo đã chứng minh được hiệu quả nhất như một loại thuốc giải độc cho ho và đau họng. (Các nghiên cứu y học hiện đại đã xác minh rằng rễ cây kẹo dẻo thực sự làm dịu tình trạng viêm ở niêm mạc.) Vào thế kỷ 19, các bác sĩ châu Âu đã kê đơn đun sôi chất nhầy với đường để tạo ra một loại siro ho dễ uống. Ở Pháp, chất nhầy được đánh bông với đường và lòng trắng trứng để tạo thành viên ngậm. Đến cuối thế kỷ, những người làm bánh kẹo Pháp đã bỏ chất nhầy làm thuốc để chuyển sang gelatin dễ kiếm hơn.
Thành phần
Lưu ý:
Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp siro đường lên cho tới khi bông đều.
Lớp kẹo đầu tiên, bạn đem trộn ½ tbs chiết xuất vani vào 1/3 hỗn hợp rồi dàn đều ra khay. Đến lớp kẹo thứ 2, đem trộn 10g bột cacao vào 1/3 hỗn hợp tiếp theo rồi dàn đều ra khay. Và cuối cùng, trộn 45 gr mứt dâu vào 1/3 hỗn hợp còn lại cho lớp thứ 3 rồi dàn đều ra khay. Sau đó đem khay kẹo marshmallow cất trong ngăn lạnh 7 tiếng.
Với công thức đơn giản trên thành phẩm thu được sẽ là những cục kẹo Marshmallow có kết cấu cực đàn hồi, mềm mịn mà không bị quá ngọt. Kẹo Marshmallow có thể làm món tráng miệng hoặc thêm vào ly cafe nóng hay cacao nóng, trang trí bánh đều rất phù hợp. Hãy thử làm ngay nhé
Kẹo marshmallow là món quà ngọt ngào và đáng yêu, thích hợp cho nhiều dịp lễ như sinh nhật, Giáng sinh, Valentine, hay thậm chí là một món quà bất ngờ cho những người thân yêu. Tuy nhiên, để tìm được loại marshmallow chất lượng, xinh xắn và an toàn cho sức khỏe không phải lúc nào cũng dễ dàng. Dưới đây là một số địa chỉ uy tín giúp bạn mua được kẹo marshmallow ngon và đẹp mắt tại Việt Nam.
Annam Gourmet là chuỗi cửa hàng nổi tiếng chuyên cung cấp các sản phẩm nhập khẩu cao cấp, bao gồm cả kẹo marshmallow. Tại đây, bạn có thể tìm thấy nhiều loại marshmallow với hình dáng và màu sắc đa dạng, phù hợp để làm quà tặng cho những dịp đặc biệt. Các sản phẩm tại Annam Gourmet đều đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, giúp bạn yên tâm khi lựa chọn.
Trên đây là hướng dẫn cách làm kẹo Marshmallow xinh xắn làm quà tặng cho người thân, bạn bè hoặc cho các bé ăn vặt, mềm mịn và ngọt ngào mà ngay cả những người không khéo tay cũng có thể làm được. Chúc bạn thực hiện thành công!
Thông tin liên hệ - Annam Gourmet
