Kết thúc kỳ nghỉ Tết với những món ăn có phần dầu mỡ và nhiều dinh dưỡng, hãy cùng Annam Gourmet lấy lại sự cân bằng cho cả vị giác lẫn cơ thể cùng salad măng tây củ cải đỏ chua ngọt lạ miệng. 

 

Nguyên liệu

  • 2 bó măng tây
  • Đậu hà lan
  • 300g củ cải đỏ
  • Tỏi, dầu ô liu, nước cốt chanh và muối 
  • Phô mai Feta
  • Lá bạc hà
  • Xốt trộn salad

 

Thực hiện 

  • Chần măng tây 1 phút trong nồi nước sôi có muối pha loãng. Sau đó, ngâm vào một bát nước đá rồi xả măng tây và để ráo.
  • Trộn đều trong một tô lớn cùng dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi, muối và hạt tiêu. Thêm măng tây và đậu Hà Lan vào trộn đều. 
  • Cho măng tây và đậu Hà Lan ra đĩa, rưới nước xốt salad lên trên. Thêm củ cải cắt lát, phô mai feta và lá bạc hà lên trên, nêm nếm cho vừa ăn.