Trải hành trình hàng ngàn năm lịch sử phát triển, bia đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa và cuộc sống của hầu hết các nền văn hóa trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam. Ngoài các loại bia thông thường, bia trái cây, bia hoa quả đang dần trở thành một loại thức uống quen thuộc với nhiều người để tận hưởng thời gian với bạn bè hay thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng. Trong bài viết lần này, Annam Gourmet sẽ giới thiệu cho bạn 9 loại bia trái cây ngon, dễ uống được ưa chuộng nhất hiện nay.
Bia trái cây có nguồn gốc từ các nước châu Âu, đặc biệt là Bỉ, nơi có truyền thống lâu đời về sản xuất các loại bia. Bia trái cây ra đời từ việc kết hợp bia với các loại trái cây như mâm xôi, cherry, dâu tây, và táo để tạo ra hương vị mới lạ, phù hợp với những người ưa thích hương vị nhẹ nhàng và ngọt ngào hơn so với bia truyền thống.
Bia trái cây sau đó có thể được chia thành 3 dạng: bia trái cây kiểu Mỹ, bia trái cây lúa mì và bia trái cây kiểu Bỉ. Nhưng điểm chung của cả 3 loại này là trái cây đã được thêm vào như một chất tạo hương vị hoặc chất phụ gia, mang lại cho nó hương vị và mùi thơm trái cây dễ chịu.
| Bia trái cây | Bia thông thường | |
| Thành phần chính | Bia nền (lúa mì, men), trái cây (dâu/mận/mâm xôi hoặc các loại khác) | Lúa mì/lúa mạch, men, đường, hoa bia, và các loại hương liệu khác như rau ngò, cam, etc. |
| Hương vị | Các loại trái cây trong bia trái cây thường cho loại bia này vị ngọt rất rõ do hàm lượng đường cao, cùng với mùi vị thơm tự nhiên của loại trái cây đó, giúp giảm bớt vị đắng đặc trưng của bia, tạo nên hương vị dễ uống cho nhiều người. | Tùy vào cách pha chế lên men, thành phần, và hương liệu được sử dụng của từng loại bia, mỗi loại bia sẽ có một hương vị đặc trưng riêng. Nhưng nhìn chung, các loại bia thường có vị đắng từ hoa bia, kèm theo mùi hương thoảng nhẹ từ các hương liệu phụ và mùi thơm đặc trưng của lúa mì/lúa mạch và hoa bia. |
| Hàm lượng cồn | Thường thấp, từ 2.5%–4% ABV |
Có thể dao động từ thấp đến cao, đa phần từ 3%–13% ABV, có những loại bia lên đến 18%–30% ABV |
Te Te Craft Beer được bắt đầu vào năm 2015, là một trong những cái tên tiên phong đáng trân trọng của Việt Nam trong mảng bia thủ công dành riêng cho khí hậu nhiệt đới. Lấy cảm hứng từ ý tưởng về một loại bia cổ điển mang hơi hướng của văn hóa và khí hậu Việt Nam, cùng một điểm đặc biệt là bia Tê Tê không trải qua quá trình lọc, để giữ lại hương vị tự nhiên thơm nồng và độ sánh đặc trưng.
Annam Gourmet hiện nay đang có sẵn đầy đủ các hương vị của Te Te Craft Beer. Nhưng hương vị được yêu thích nhất và nhiều người sử dụng nhất là Te Te Juicy Peach Ale Craft Beer, là loại bia nhẹ hơn so với bia trắng cổ điển của hãng, chứa đầy nước ép đào để có vị ngọt cực kỳ dễ uống, trái cây và hương thơm gợi nhớ đến việc cắn một quả đào chín, lạnh vào một ngày hè nóng nực.
Bia trái cây Maeloc Cider đến từ Galicia, Tây Ban Nha, được làm từ 100% táo Galicia có nguồn gốc từ nông dân địa phương, bia ở đây sẽ được trải qua 4 tháng lên men tự nhiên trước khi đóng chai. Tại Annam Gourmet, bia Maeloc Cider đang hiện có sẵn 3 loại khá dễ uống và thưởng thức:
Val de Rance là một thương hiệu nổi tiếng sản xuất cidre (rượu táo) từ vùng Bretagne (Brittany) của Pháp. Đây là một trong những vùng sản xuất rượu táo nổi tiếng nhất của Pháp, và Val de Rance được biết đến với chất lượng sản phẩm cao và sự đa dạng trong các loại cidre. Val de Rance cung cấp một loạt các sản phẩm cidre, từ cidre ngọt (doux) đến cidre khô (brut), được sử dụng phương pháp lên men tự nhiên và truyền thống để sản xuất cidre.
Nước ép táo lên men của Val de Rance được làm 100% từ táo nguyên chất từ Pháp, không thêm đường cùng với bí quyết lên men tự nhiên, mang lại vị thanh chua đặc biệt cùng màu vàng nhạt tinh tế. Bạn có thể lựa chọn Val De Rance Cru Breton, chua ngọt nhẹ từ táo, cùng với hương thơm dịu nhẹ từ quả và chút hương gỗ trầm, hay Val De Rance Rose Cider đậm hương hoa quả ngọt ngào, để ăn kèm với bánh crepe, hoặc phô-mai.
Eibauer Radler được sản xuất bởi Eibauer Brauerei, một nhà máy bia có trụ sở tại Eibau, Đức. Nhà máy bia này có lịch sử lâu đời, được thành lập vào năm 1810, và nổi tiếng với việc sản xuất các loại bia truyền thống Đức chất lượng cao. Đây là một dòng bia kết hợp độc đáo của vỏ chanh tuyết nhẹ nhàng với vị ngọt mát của cam tươi nhiệt đới mang đến một hương vị hết sức mượt mà, thanh mát.
Thêm vào đó, bia trái cây Eibauer Radler có độ cồn thấp, thường khoảng 2.5% đến 3.5% ABV. Điều này làm cho Radler trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người muốn thưởng thức bia nhẹ nhàng trong các buổi dã ngoại, tiệc BBQ, hoặc những ngày hè nóng bức.
Kronenbourg Brewery được thành lập vào năm 1664 bởi Jérôme Hatt ở Strasbourg, Pháp. Đây là một loại bia lúa mì (wheat beer) được pha chế với lúa mì và mạch nha, cùng với một sự kết hợp đặc biệt của hoa bia và hương liệu tự nhiên. Bia màu vàng nhạt, đục, và thường có một lớp bọt mịn, có độ cồn khoảng 5% ABV. Hương vị này rất dễ uống và thường được ưa chuộng bởi những người yêu thích bia nhẹ nhàng và thơm ngon.
Belgo được thành lập vào năm 1992 bởi Denis Blais người Canada gốc Pháp và Andre Plisnier người Bỉ gốc Anh. Hiện nay, Sáu loại bia trong bộ sưu tập của Belgo đã có bán tại An Nam Gourmet, bao gồm:
Nồng độ cồn: 4,8% / IBU: 17 / 33CL
Nồng độ cồn: 7,6% / IBU: 24 / 33CL
Nồng độ cồn: 3,5% / IBU: 10 / 33CL
Nồng độ cồn: 5,1% / IBU: 18 / 33CL
Nồng độ cồn: 4,9% / IBU: 40 / 33CL
Nồng độ cồn: 10% / IBU: 32 / 33CL
Đây là một loại bia độc đáo được ủ riêng tại Bỉ, phía tây nam Brussels, được biết đến là một loại bia lambic trái cây, được sản xuất theo phương pháp truyền thống. Trong trường hợp của loại bia này, dịch mạch nha được lên men tự nhiên và ủ trong ba năm trong thùng gỗ sồi với việc bổ sung thêm trái cây tươi. Quá trình này mang lại cho bia hương vị hơi chua và lên men, trong khi vẫn giữ được hương vị tươi mát, trái cây và ngọt ngào. Nó cũng góp phần tạo nên màu sắc tuyệt đẹp của bia, gợi nhớ đến rượu vang Burgundy. Bia Mort Subite Cheery Flavour 4% là loại bia đặc trưng và nổi tiếng nhất của dòng bia Mort Subite Lambic Kriek. Đây là một loại bia Kriek Bỉ thuần chủng với hương vị trái cây trọn vẹn của anh đào tươi và vị chua nhẹ của lambic. Anh đào Bỉ được thêm vào một lần một năm sau khi thu hoạch, sau đó anh đào lambic được pha trộn với lambic non để tạo ra một loại bia cân bằng hoàn hảo.
East West Brewing Co. ra đời từ ước mơ cung cấp bia thủ công đẳng cấp thế giới cho cộng đồng người Việt Nam, đồng thời sử dụng nguồn cảm hứng từ phương Đông (Sài Gòn, Việt Nam) đến phương Tây (San Diego, California) với hy vọng tạo ra một trải nghiệm độc đáo cho cả người dân địa phương cũng như khách du lịch. Dòng bia trái cây chủ lực East West Pale Ale nổi tiếng với hương vị đặc trưng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa mạch nha Anh và hoa bia từ Úc và Mỹ.
Bia Hoegaarden là một loại bia Bỉ trắng không lọc, có hương vị độc đáo từ việc bổ sung vỏ cam và rau mùi, thay vì sử dụng hoa bia như cách làm thông thường. Một yếu tố độc đáo khác của Hoegaarden đó là bia này được lên men trong chai, tức là một loại men thứ hai được cho vào trong chai bia trong quá trình đóng chai, điều này tạo ra quá trình cacbonat hóa.
Tại Annam Gourmet, đang có 2 loại đặc trưng của dòng bia Hoegaarden, bao gồm:
Nồng độ: 4%
Nồng độ: 4%
Bia nên được lưu trữ ở nhiệt độ mát mẻ và ổn định với nhiệt độ khoảng dưới 5 độ C. Tủ lạnh là nơi lý tưởng để bảo quản bia vì nhiệt độ ở đó thường giữ ở khoảng từ 3-7 độ C. Không nên để bia đông đá trong tủ lạnh để tránh ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của bia.
Ánh sáng mặt trời có thể làm mất đi hương vị và gây oxy hóa trong bia. Hãy bảo quản bia trong tủ lạnh hoặc nơi tối mà không có ánh sáng mặt trời chiếu vào trực tiếp.
Khi không sử dụng, hãy đậy kín chai hoặc lon bia để ngăn không khí và vi khuẩn tiếp xúc với bia. Sử dụng nắp kín hoặc kẹp chai đảm bảo tính kín của bia.
Bảo quản bia thủ công đúng cách, hạn sử dụng của bia có thể kéo dài đến 6 tháng hoặc hơn. Tuy nhiên, bia thủ công cũng có thời gian sử dụng nhất định. Vậy nên, bạn cũng cần lưu ý thời gian khi lưu trữ loại thức uống này.
Khi đặt đứng, phần men trong bia sẽ được đẩy xuống đáy góp phần làm giảm quá trình oxy hóa thức uống. Điều này sẽ đảm bảo hương vị của bia được giữ nguyên trong khoảng thời gian nhất định.
Như đã đề cập ở trên, dù với nồng độ bia trái cây thấp hơn so với bia truyền thống. Nên việc uống bia trái cây với mức độ vừa phải sẽ không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, lạm dụng bia trái cây có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe như gan nhiễm mỡ, tăng cân và các bệnh tim mạch.
Trên thị trường hiện nay xuất hiện khá nhiều loại bia giả. Annam Gourmet sẽ hướng dẫn cho bạn đọc cách nhận biết bia giả dưới đây:
Bia trái cây chính hãng có thể được mua tại các siêu thị lớn, cửa hàng tiện lợi, hoặc các đại lý phân phối chính thức của nhà sản xuất. Ngoài ra, có thể đặt mua trực tuyến qua các trang web bán hàng uy tín. Mua bia ở cửa hàng chính hãng như Annam Gourmet mang lại nhiều lợi ích đáng kể. Annam Gourmet luôn đảm bảo rằng bia được nhập khẩu hoặc phân phối từ các nhà sản xuất uy tín, đảm bảo không có hàng giả, hàng kém chất lượng. Ngoài ra, bia tại đây luôn được bảo quản đúng cách, giữ nguyên hương vị và chất lượng như khi vừa sản xuất. Annam Gourmet còn cung cấp đa dạng các loại bia, bao gồm cả những loại bia cao cấp, nổi tiếng từ các quốc gia khác trên thế giới. Bên cạnh đó, đội ngũ nhân viên tại đây có kiến thức chuyên sâu về sản phẩm cũng có thể tư vấn và giúp bạn chọn loại bia phù hợp với sở thích và nhu cầu của mình.
Thông tin liên hệ - Annam Gourmet:
