Mì Soba

Mì Soba được làm từ bột kiều mạch bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy sở thích. Quy trình Mì được làm bằng cách trộn bột kiều mạch và bột Mì, rồi nhào và lăn cho mỏng rồi cắt thành những sợi nhỏ.Đây là món ăn ngon miệng rất phổ biến tại Nhật. Người Nhật Bản có phong tục ăn Mì Soba vào ngày cuối cùng trong năm để tiễn năm cũ, đón một năm mới may mắn và sức khỏe.