Xúc xích Pancetta Vị Tiêu Villani

Ngôi sao của dòng thịt nguội Villani chính là Pancetta al pepe nero (pancetta vị tiêu đen) được làm hoàn toàn thủ công. Thịt lợn được lựa chọn có xuất xứ từ Ý, với lớp vỏ ngoài và một ít mỡ, ướp gia vị với muối biển và để nghỉ cho thấm trong vài ngày. Sau đó, thịt được phủ một lớp tỏi tươi mỏng trước khi cuộn và buộc lại. Pancetta chỉ được phủ một lớp vỏ hạt tiêu đen để tạo mùi thơm, việc này tạo cho món ăn hương vị cay nhưng không nồng. Cả khối thịt được lồng vào vỏ bọc từ ruột. Tất cả được chế biến bằng tay, và để nghỉ cho thấm muối trong vòng 60 ngày. Sản phẩm mang hương thơm độc đáo và tròn vị. Thịt ngon ngọt, kết cấu mềm tan trong miệng, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.