Phô Mai Etorki

Phô mai Etorki là phô mai sữa cừu từ vùng Basque ở Pháp được ủ kĩ trong nước ngâm muối lấy từ mỏ muối. Phô mai chưa tiệt trùng này có thời gian ủ ngắn, nhưng mùi vị khá thơm.