Phô mai sữa bò Comté 12M (g)

Comté 12M có một lớp kem mềm màu vàng dịu, mang hương thơm của trái cây khô. Theo thời gian, các tinh thể nhỏ này rải rác trong bánh phô mai. Đây được gọi là tyrosine, một dấu hiệu của một quá trình lên men hoàn hảo và thành công.