Phô mai sữa bò Tomme Crayeuse hiệu Beillevaire, g

Tomme Crayeuse có hương tương đối mượt mà, thoảng chút hương của cam quýt, và đôi khi có thêm một chút hương đất. Phô mai có màu xám nâu và những đốm nhỏ của nấm mốc màu vàng phát triển khi phô mai già chín.